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分子营养学 内容提要 |
分子营养学是营养学领域中发展最快的一门科学。《分子营养学》是目前国内已出版的唯一一本有关分子营养领域研究进展的中文译著。书中对国际一流专家发表的有关分子营养方面的最新和最重要的研究成果进行了综述。《分子营养学》共分24章，详细叙述了分子营养学的研究方法、细胞内营养物质的动态平衡、细胞增殖和细胞凋亡、信号转导、基因表达和蛋白水解、核酸和分子水平事件的生理作用以及遗传修饰食物和食物过敏的分子机理等。
《分子营养学》忠实原文，最大限度地反映了原书的风格与韵味。可作为营养学、动物营养学、生物化学、分子生物学及医药学专业等的教学、科研人员及研究生的参考书。 |
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分子营养学 目录 |
译者序
前言
第1部分 分子营养学研究的方法
1 基因组与后基因组
Ji Zhang
2 后基因组营养研究的前景
Hannelore Daniel
第2部分 细胞营养稳衡、细胞增殖与凋亡
3 有机养分浆膜转运蛋白的分子生理学
Hannelore Daniel
4 维生素及其生理活性形式的细胞内运输和区室化
Donald B. McCormick
5 增殖细胞中的养分稳衡
Janos Zempleni
6 营养和细胞凋亡
John C. Mathers
第3部分 营养物质在信号转导、基因表达和蛋白水解中的作用
7 哺乳动物中葡萄糖对基因表达的调节
Fabienne Foufelle和Pascal Ferré
8 哺乳动物细胞中依赖氨基酸的转录调节
Michael S. Kilberg，Van Leung-Pineda和Chin Chen
9 脂肪酸与基因表达
Ulrike Beisiegel，Joerg Heeren和Frank Schnieders
10 视黄酸受体和视黄酸X受体在调节维生素A作用 |
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调换货原则 |
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