转基因食品释疑

转基因食品释疑 内容提要

    转基因食品是一种具有全新特性和功能的新食品。这种食品已经悄然进入了我们的生活，并且在当今的食物结构和食品市场中占据了巨大的份额。随着转基因食品消费时代的到来，广大的消费者、经营者和管理者都迫切需要了解转基因食品的基本知识。　　《转基因食品释疑》用简洁明快和通俗易懂的语言，介绍了转基因食品的特性、功能、品种和生产技术，还着重讨论了消费者普遍关心的转基因食品的安全问题，阐述了影响转基因食品安全性的主要因素、转基因食品安全性评价的作用和方法以及转基因食品安全管理的规定。有助于广大消费者及社会各界树立对转基因食品全面、客观和科学的认识，也有助于解答和消除人们对转基因食品的多种疑问及顾虑。　　《转基因食品释疑》适合于广大消费者、食品经营者和管理人员阅读。

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