《新式调味酱汁制作与应用（3VCD）》

《新式调味酱汁制作与应用（3VCD）》 内容提要

    新式调味酱汁以其味道独特，制作方法简单，应用方便等特点，越来越受到人们的青睐。
    本片介绍了“莫斯科红汁”、“泰式咖喱汁”、“西式番茄汁”、“法式巴黎汁”、“西班牙黒椒汁”、“酸辣黄金酱”、“香橙汁律酱”、“法式蛋黄酱”、“意式奇妙酱”等酱汁的制作方法。并通过实例，演示了新式调味酱汁再烹调中的广泛应用。
    本片聘请曾获“2000年中国最受瞩目的青年厨师”、清华大学接待中心餐饮总监、中式烹饪技师卢健先生担任示范讲授。

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