商场超市运营与管理

商场超市运营与管理 内容提要

    《商场超市运营与管理》是《商场超市物流与管理系列读本》中的一本。目前，研究商场超市运营与管理的书较少，而商场超市运营与管理又是个大的系统工程，《商场超市运营与管理》综合分析相关内容，从商场超市开发、店铺设计、商品管理、营销促销、部门运营与人员管理六个方面入手，全面系统地介绍了商场超市运营与管理的技术和方法。 
《商场超市运营与管理》可供商场超市管理者及从业人员阅读及培训使用，也可供相关院校师生参考阅读。

商场超市运营与管理 目录

第一篇商场超市开发篇 
第一章超级市场的业态模式及目标市场定位2 
第一节超级市场的特性2 
一、超级市场的产生及概念2 
二、超级市场的分类3 
三、超级市场的特征5 
第二节超级市场的业务环节及业态模式6 
一、超级市场的业务环节6 
二、超级市场的业态模式7 
第三节超级市场的营销定位8 
一、超级市场目标市场定位策略8 
二、超级市场的产品策略13 
三、超级市场定价策略13 
第二章商场超市的选址及投资计划与评估14 
第一节商场超市开店流程14 
一、开店前事务处理15 
二、营运组织计划15 
三、人员计划15 
四、营销计划15 
五、店铺内部规划15 
第二节商场超市的立地调查16 
一、调查目的16 
二、调查重点16 
三、调查方法16 
第三节商场超市商圈分析17 
一、商圈概述17 
二、商圈调查的内容和流程18 
三、商圈设定方法19 
四、商圈调查结果分析20 
第四节商场超市选址21 
一、选址考虑的主要因素21 
二、选址原则22 

商场超市运营与管理 前言

    商业零售业是我国发展最快的行业之一，该行业内的企业产品销售周期短，赢利比较稳定，现金流动快，是业界普遍看好的行业，尤其是大型连锁类商场超市的营业模式，被大众迅速接受，发展速度很快。过去，零售业一直受政府保护，外资不得进入。随着开放和入世承诺保护期限的结束，我国的大型综合型超级市场在应对国内竞争的同时，将面临来自沃尔玛、家乐福、麦德龙等国际零售巨头激烈的国际竞争。鉴于目前研究商场超市运营与管理的读物较少，而商场超市运营与管理又是个大的系统工程，《商场超市运营与管理》综合分析商场超市运营情况，从商场超市开发、店铺设计、商品管理、营销促销、部门运营和超市人员管理六个大方面全面介绍商场超市运营的方法和技术。 
《商场超市运营与管理》由霍红教授和付玮琼、陈宇老师组织编写和统稿，参编人员还有谢红艳、张玉斌、高爽、郑小京、李楠。《商场超市运营与管理》为大型综合超市等相关零售企业进行经营管理培训的参考教材，同时也是零售业策划与咨询人员、经济院校师生的参考书。由于编者水平有限，书中不妥之处，敬请读者斧正。编者2007年10月  

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