中国饮食文化史

中国饮食文化史 内容提要

    赵荣光（1948 - ），男，浙江工商大学教授，中国食文化研究会副会长、认证委员会首席专家、饮食文化研究所所长，《饮食文化研究》（美国国际联盟）杂志编委会主任。从事中国饮食史、饮食文化研究与教学累三十年，有《中国古代庶民饮食生活》、《天下第一家衍圣公府食单》、《赵荣光食文化论集》、《中国饮食文化研究》、《满汉全席源流考述》等十余部专著出版。...

中国饮食文化史 目录

第一章 中华民族饮食文化历史发展的基础理论
第二章 中国饮食文化的区域性历史
第三章 中国饮食文化的层次性
第四章 中华民族酒文化
第五章 中华民族茶文化
第六章 中华民族麦文化
第七章 中华民族菽文化
第八章 中国人对食味的历史追求
第九章 中华民族饮食民俗的历史特征
第十章 中国传统食礼的历史演变
第十一章  中国饮食审美思想的历史发展
第十二章  中华民族共同体中各少数民族饮食文化
后记
 
 
 
 

· 中国经学史

· 中国算学史

· 中国长城史

· 中国古代监察制度史

· 中国近代音乐史

· 中国甲骨学史

· 中国文祸史

· 中国简明史学史

· 中国饮食文化概论

· 饮食文化概论（高职教材）

· 满汉全度源流考述

· 中国饮食文化史

· 中国旅游文化