美食家走遍中国

美食家走遍中国 内容提要

    《美食家走遍中国》全面地介绍了我国各地著名的旅游胜地，系统地介绍了我国各省市自治区美食佳肴的特色、制作方法及各名菜名点的由来、历史典故、有关传说及趣闻，并配有大量相应的彩色插图。书中还详细地描写了我国传统菜肴中精萃的部分——宫廷菜，介绍了“满汉全席”“吉林长白山珍宴”“宁夏全羊席”等经典菜肴的精湛制作技艺及其丰富的文化内涵。《美食家走遍中国》是宁夏第一部向全国读者推介中国饮食文化的书籍，既有实用及经济价值，也有较高的艺术价值和文学价值，对于了解与弘扬历史悠久的中国饮食文化，吸纳各地的饮食精华，开阔视野，促进烹饪技艺的提高和饮食文化学术的发展，将发挥重要作用。

美食家走遍中国 目录

序
全国烹饪名师技术表演鉴定会观礼
北京传统的美食佳肴 
食在广州 
古城西安的名食 
豪华佳宴——宁夏全羊大席 
宁夏美食香飘四海 
青海名食漫话 
甘肃美食随笔 
令人难忘的新疆维吾尔族美食 
内蒙古饮食巡礼 
食在天府之国——四川 
誉满中华的山西面食 
西藏之旅 
河南风味菜点美名扬 
丰富多彩的山东美食佳肴 
沈阳宫廷风味菜点 
吉市市美食行 
黑龙江饮食拾萃 
武汉鱼馔飘异香 
芙蓉国里美食多 
琳琅满目的航州美食佳肴 
闻名遐迩的南京美食佳肴 
桂林特色菜肴漫话 
贵州高原名食 
上海老城隍庙特色菜点 
云南哈尼族街心酒宴的风采 
杂谈福建的美食佳肴 
绚丽多彩的安徽名食 
香港——美食家的天堂

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