饭店业是中国旅游市场中国际化程度最高的行业之一，也是市场竞争最激烈的行业之一。当今旅游市场上，外资饭店、合资饭店、国资饭店和民资饭店济济一堂，高档酒店、中档酒店和经济性酒店相互竞争。为了在纷繁复杂的市场竞争中立足，价格策略、品牌策略、营销策略、质量策略被饭店管理者反复使用，而策略越透明，其作用也越有限。未来饭店市场的竞争将在什么领域展开？饭店企业如何才能在残酷竞争中再操胜券呢？企业文化无疑是应该重点关注的领域。
饭店文化建设是现代饭店管理的前沿阵地，也是国内饭店业普遍忽视的问题。它通过创建优秀的饭店企业文化，增强饭店的文化特色和内部凝聚力，达到提高饭店市场竞争力的目的。因此，它是最需要引起饭店管理者关注的问题。由于饭店文化建设不是可以一蹴而就的事，必须经过几代人辛勤努力，不断培育健康向上的企业文化，才能达到强势企业文化的境界，因而抓饭店文化建设宜早不宜迟，谁走在前面，谁就获得了主动权，就可能赢得先机。
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