植物活性成分开发

植物活性成分开发 目录

第一章 有机硫化物
第二章 原花青素和花色苷
第三章 有机酸化合物
第四章 类胡萝卜素
第五章 生物类黄酮
第六章 萜类化合物
第七章 生物碱
第八章 皂苷
第九章 其他植物活性成分
第十章 天然植物的生理功效
第十一章 利用植物活性成分开发功能性食品

· 功能性食品生物技术

· 功能性食品典型配方和关键技术

· 低能量食品典型配方和关键技术

· 现代功能性粮油制品开发

· 现代新型谷物食品开发

· 现代新型蛋白和油脂食品开发

· 植物活性成分开发

· 功能性食品学-(第二版)-高等学校专业教材