功能食品教程（高校教材）（北京市高等教育精品教材立项项目） |
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| 作 者 金宗濂主编 |
| 出 版 社 中国轻工业出版社 |
| 书 号 5019-4805-4 |
| 责任编辑 |
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开本 |
异16 |
| 出版时间 |
2005年7月 |
字数 |
千字 |
| 装 帧 |
平装 |
印张 |
0 |
| 带 盘 |
否 |
页数 |
479 |
| 定 价 |
￥50.0 |
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功能食品教程（高校教材）（北京市高等教育精品教材立项项目） 内容提要 |
《功能食品教程（高校教材）（北京市高等教育精品教材立项项目）》为北京市高等教育精品教材立项项目，它是高等学校食品科学与工程专业教科书，同时适用于本科生与研究生。书中主要包括以下几方面的内容：保健食品功能、安全性评价（涵盖我国国家食品药品监督管理局（SFDA）受理的27项保健功能），保健食品的理化及卫生学检测，保健食品原辅材料，保健食品的加工技术及保健售的管理体制，保健食品新产品开发等。
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调换货原则 |
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