食品标准与法规（高校食品质量与安全专业适用教材）

食品标准与法规（高校食品质量与安全专业适用教材） 内容提要

    《食品标准与法规》的内容涉及的范围相当广，涉及食品加工的方方面面，为了加深对课程的理解，在每一章开始我们给出了学习重点，引导学生掌握主要内容，以巩固学习效果。本教材在编写过程中广泛吸收了不同方面的专家和教授的观点，参考了有关专家和教授的论著，在“综合、凝练、提高、实用”的基础上，形成本教材的三个明显的特色。一是系统性，注重历史、现实与超前的结合；二是新颖性，所涉及的标准与法规都是现行有效的；三是指南性，对重要的内容注重应用例证，达到学以致用。

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