书稿包含以下几个方面的内容:葡萄酒的保健功能和对于身体的损害。不宜只讲一面,造成误导;葡萄酒的酿制和储存;介绍法国名扬世界的主要葡萄酒品种:红酒、白酒、香槟酒、贵腐酒、干邑(即被国人通称的XO)、博若莱新酒和汝拉的黄葡萄酒;品酒的方法、必要的酒具和伺酒的温度;法国人的酿酒理念和推广的技巧;葡萄酒的分级和专家(如罗伯特·帕克)品评的作用;美酒和美食的配伍,伺酒师的专业。
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