奶牛高效饲养新技术

奶牛高效饲养新技术 内容提要

    前    言
　　牛在动物分类上属脊索动物门，脊椎动物亚门，哺乳纲，偶蹄目，反刍亚目，牛科，牛亚科，牛属，牛种。
　　牛种又分为奶牛、肉牛、黄牛、瘤牛、牦牛、水牛及各种兼用牛等7类。
　　目前所说的奶牛，除了分类学上的专门化奶牛品种之外，还包括分类学上的乳肉兼用品种。其有从国外引进的，也有我国自己培育的，在我国有十多个品种和类群，数量已达1千万头以上，遍布全国各地，这是一个庞大的、有着重要地位的牛群。
　　众所周知，畜牧业是农业的一个重要方面，而养牛业又是畜牧业的一个重要方面，且奶牛业又在养牛业中占有十分重要的地位。
　　我国人民历来把牛列为“六畜”之首，即“牛、羊、猪、鸡、马、犬”，并一直强调要大力发展奶牛业。
　　奶牛，是反刍、复胃、草食动物，能利用牧草、秸秆、落叶、农副产品等人类无法食用的物质，生产出人类所需的、具有极高价值的牛奶、牛肉和牛皮等生活资料。
　　奶牛，对粗纤维的消化率可达55%～65%，最高可达90%；将饲料中的能量和蛋白质转化为畜产品的效率分别可达17%和25%。其对各种农作物秸秆、野生牧草或人工牧草等粗饲料的利用率在各类家畜中堪称第一。
　　奶牛，年产奶量可达5 000～10 000千克，最高可达25 000千克以上，而且每年可产犊一头，可连续产奶、产犊十年甚至十几年，终生产奶量可达100 000千克以上，产犊可达十头甚至十几头。其生产效率在各类家畜中亦堪称最高。
　　牛奶，营养丰富，含有人类所需要的各种营养物质，且几乎能被人们全部消化吸收。据测定，其干物质含量平均为12.1%，蛋白质3.3%，脂肪3.5%，乳糖4.6%，矿物质0.8%，各种维生素、氨基酸、常量或微量元素种类齐全；消化率可达98%～99%，它是人类最完善的全价营养食品。其素有“食品之王”的美称。
　　奶牛吃的是草，挤出的是奶。它以洁白而甜香的乳汁，哺育了多少婴儿，为多少人提供了丰富的营养啊！其亦有“人类保姆”的赞誉。 
　　发展奶牛业是一项事关中华民族的生存延绵和子孙后代优生的战略举措。它能使秸秆过腹还田，有利于土壤肥力的经久不衰；能提高全民的蛋白质营养水平，有利于群众膳食结构的改善；能增加农民朋友的收入，有利于农户生“金”产“银”、脱贫致富奔小康。其已被纳入我国社会主义新农村建设、农业循环经济建设的重中之重之列。
　　奶牛业的发展走以沼气为纽带的生态养殖之路势在必行。利用秸秆养牛，再利用牛粪生产沼气，沼气用于农户的做饭照明，沼液沼渣用于种植业的施肥。这种方法和途径，即生态养牛模式，既充分利用了剩余能源，又协调了饲料、肥料和燃料这“三料”之间的关系。它能使生活所需燃料、养牛所需饲料和种植所需肥料都能得到解决。沼气的使用，有利于农村能源的解决；养牛业的发展，有利于群众生活水平的提高；沼肥的使用，有利于土壤肥力的增加。其已被纳入我国生态富民工程、生态家园建设项目之列。
　　发展奶牛，天地甚广，潜力很大。推广实用技术，培育高产品种，提高生产效率，加速产业发展，实属当务之急。
　　关中平原（渭河平原）八百里秦川，是我国奶牛良种及秦川牛、关中奶山羊、关中驴三大名畜的故乡；杨凌农业高新技术产业示范区，是我国高产奶牛快速扩繁的基地；西北农林科技大学，是我国奶牛高新技术研究推广的中心。既不断输送高产奶牛到大江南北，又不断将科学饲养新技术推广到祖国各地，以满足广大饲养者之需要。
　　在中国奶牛业快速飙进、农民改善原有的奶牛饲养技术上下求索之际，《奶牛高效饲养新技术》一书的出版，实属当务之急，愿《奶牛高效饲养新技术》化作高产的奶牛，化作洁白甜香的牛奶，化作奶牛业经济腾飞的翅膀！
　　《奶牛高效饲养新技术》的参著是王清女士、榆林学院的毕台飞老师、西北农林科技大学陈海萍女士和辛亚平博士；在编写过程中参考引用了有关文献资料；本人在从事养牛养羊科学研究中，得到了我的老师邱怀、张英汉、蒿迈道、毛玉胜、曹斌云、昝林生等教授的支持，在此一并谨致深切的谢意！
　　　　　　　　　　　　　　　　
                                     著 者  王惠生

奶牛高效饲养新技术 目录

第一章  奶牛的品种
　第一节  奶牛的分类
　　一、按用途划分
　　二、按产地划分
　　三、按体格大小划分
　第二节   主要引入品种介绍
　　一、黑白花奶牛（Holstein-Friesian）
　　二、西门塔尔牛（Simmental）
　　三、短角牛（Shorthorn）
　　四、娟姗牛（Jersey）
　　五、丹麦红牛（Danish Red）
　　六、瑞士褐牛
　　七、意大利皮埃蒙特牛（Pearmont of Ltaly） 
　　八、爱尔夏牛（Ayrshire）
　　九、更赛牛（Guemsey）
　第三节  主要培育品种介绍
　　一、中国黑白花奶牛
　　二、三河牛
　　三、新疆褐牛
　　四、草原红牛
　　五、科尔沁牛
第二章  奶牛的生物学特性与牛场建设
　第一节  奶牛的消化系统特点
　　一、消化系统的构造
　　二、成年牛的消化生理特点
　　三、幼龄牛的消化生理特点
　第二节  奶牛的环境、应激与合群特性
　　一、环境特性
　　二、应激特性
　　三、合群特性
　第三节  奶牛的生活习性和生理常值
　　一、生活习性
　　二、生理常值
　第四节  奶

· 肉牛生产实用技术

· 小尾寒羊高效生产技术问答

· 科技兴农奔小康丛书-奶山羊科学饲养新技术

· 奶牛高效饲养新技术

· 波尔山羊科学饲养技术

· 交际语言艺术

· 奶牛高效饲养新技术

· 肉牛生产实用技术