食品工厂环境检测

食品工厂环境检测 内容提要

        《食品工厂环境检测》是从积极推行普及HACCP（体系）、GMP（规范）、SSOP（程序）和QS质量认证的实际需要出发，以促进食品加工企业提高环境清洁程度和进行安全卫生生产为目的而编写的一部分析检测专业工具书。《食品工厂环境检测》共七章，主要包括绪论、分析检测方法的选择、评价与数据处理、环境样品采集与预处理、空气和废气的检测、水和废水的检测、环境微生物的检测以及环境检测样品制备新技术等内容。在著作选材方面力求编入标准方法、快速检测方法和仪器方法等内容，在简述方法原理的基础上，重点突出方法和可操作性和实用性。《食品工厂环境检测》可供食品加工企业的生产技术、质量管理、分析检测、产品开发等专业人员，卫生防疫、疾病防控、技术监督、工商管理、环境保护、污染治理等行业有关岗位的专业人员使用，也可供高等院校、科研院所从事食品科学、食品工程、生物工程与技术、环境科学与工程等专业的师生及技术人员参考。

食品工厂环境检测 目录

第一章 绪论
 第一节 食品安全性及有关质量保证措施
 第二节 食品工厂环境检测的内容及选择项目的原则
 
第二章 检测方法的选择、评价与数据处理
 第一节 检测方法的选择及评价
 第二节 不同检测方法测定结果差异性的检验
 第三节 数据处理及结果表述
 第四节 数据处理软件SAS概述

第三章 环境样品的采集与预处理
 第一节 大气样品的采集与预处理
 第二节 水样的采集、保存与预处理
 第三节 生物样品的预处理

第四章 空气和废气的检测
 第一节 标准气样的配制方法
 第二节 气体快速检测法 
 第三节 CO和CO2含量的测定
 第四节 SO2和H2S含量的测定
 第五节 氮氧化物含量的测定
 第六节 空气中烟尘浓度的检测
 第七节 空气中粉尘成分的检测

第五章 水和废水的检测
 第一节 水及废水的化学指标
 第二节 生物学指标
 第三节&n

· 食品工厂环境检测

· 生物工程分析