食品营养标签和标示成分检测技术 |
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| 作 者 王晶 |
| 出 版 社 化学工业出版社 |
| 书 号 5025-9011-0 |
| 责任编辑 |
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开本 |
16 |
| 出版时间 |
2007年1月 |
字数 |
千字 |
| 装 帧 |
平装 |
印张 |
0 |
| 带 盘 |
否 |
页数 |
228 |
| 定 价 |
￥28.0 |
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￥23.0
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电话:
010-51287918 |
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食品营养标签和标示成分检测技术 内容提要 |
《食品营养标签和标示成分检测技术》是根据标签国际化的趋势，结合国际国内食品营养标签的规定和需求进行编写的。《食品营养标签和标示成分检测技术》共分八章，主要介绍食品标签／营养标签相关知识、我国及世界发达国家和地区的食品营养标签法规发展、美国和中国食品标签标准规定和强制性标示内容、规则及检测方法、中国食品标签营养成分检测国家标准方法配套方案、检测量值溯源及食品营养成分检测用标准物质、检测数据营养标签正确标示举例。《食品营养标签和标示成分检测技术》注重理论与实践相结合，在与国际接轨的同时结合本国实际，全面反映当前食品营养标签的发展和技术需求，可应用于企业产品标签管理、进出口食品标签的管理和国内食品营养标签的监督管理。
《食品营养标签和标示成分检测技术》是国内食品营养标签的监督管理的有效技术用书。主要作为产品检验、质量监督检验、企业质量控制操作人员的参考用书，也可供有关专业、食品营养研究人员，以及工商、食品工业协会、食品标签管理工作者参考。 |
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食品营养标签和标示成分检测技术 目录 |
第一章导论1
第一节食品营养标签及作用1
一、食品营养标签1
二、膳食营养平衡问题2
三、食品营养标签发展3
第二节我国食品标签营养素标示成分检测技术现状4
一、我国食品标签营养素标示要求4
二、我国食品营养素标示成分检测技术现状5
三、我国食品营养素标示的配套检测体系6
第二章国际食品营养标签法规和标签标示成分8
第一节CAC有关食品营养标签的法典标准和导则8
一、食品营养标签的基本要求9
二、食品营养标签的专门性要求10
第二节世界发达国家和地区的食品营养标签法规发展概况13
一、美国食品营养标签法规13
二、欧盟食品营养标签法规18
三、加拿大食品营养标签法规20
四、日本的食品营养标签法规21
五、马来西亚的营养标签法规22
六、中国香港特区的食品营养标签法规23
七、中国食品标签标准法规23
八、其他25
第三章美国食品营养标签标示规则28
一、美国食品营养标签的内容与标示28
二、美国营养标签中营养成分含量的标示规则30
三、 |
| → 目录全文 |
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调换货原则 |
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