有机食品生产技术概论

有机食品生产技术概论 内容提要

    《有机食品生产技术概论》是《生态工程技术丛书》之一，主要介绍了有机食品(植物性有机食品、动物性有机食品)的生产技术。并对有机食品的生产环境、加工技术、检验标准、运输与销售等做了详细论述。对有机食品、绿色食品、无公害食品的区别做了对比。《有机食品生产技术概论》内容丰富、实用，可读性强。《有机食品生产技术概论》可供从事有机食品研究、生产、管理的技术人员使用，也可供大、中专院校师生参考。

有机食品生产技术概论 目录

第一章有机食品的概念与意义1 

第一节有机食品的定义与发展1 

第二节国内外有机食品的生产与加工8 

第三节有机食品的品质与市场16 

第四节发展有机食品的意义与作用18第二章有机食品的生产技术21 

第一节有机农业生产的环境21 

第二节动植物品种选择23 

第三节有机食品育种与生产新技术24 

第四节复种与轮作、有机肥28 

第五节病虫害防治技术30第三章植物性有机食品生产技术33 

第一节粮食作物33 

第二节经济作物37 

第三节有机蔬菜水果种植39 

第四节嗜好类作物43第四章动物性有机食品生产技术51 

第一节家畜类51 

第二节家禽类65 

第三节水产类82第五章有机食品生产的环境生态技术97 

第一节有机农业生态工程建设97 

第二节有机食品生产环境质量监测105第六章有机食品的加工技术112 

第一节有机食品的采收112 

第二节有机食品的加工与处理115 

第三节有机食品的加工生产要求120 

第四节有机食品的机械设备124第七章有机食品的检验与颁证127 

第一节有机食品的检验标准127&

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