农药合理使用规范和最高残留限量标准

农药合理使用规范和最高残留限量标准 内容提要

    《农药合理使用规范和最高残留限量标准》简要概述了农药合理使用规范和最高残留限量(HRLs)标准的 
概念和制定方法、农药合理使用的基本原则、控制农药残留的主要途 
径以及农药的主要使用方法；重点介绍了中国主要果疏粮油茶类作物 
常规生产(包括无公害)以及绿色食品和有机食品生产中农药的合理使 
用规范和MRLs标准，同时还收集了欧盟、 日本、韩国、美国、加拿大、 
澳大利亚和国际食品法典委员会的主要果蔬粮油茶类农产品的农药最 
高残留限量标准。 
《农药合理使用规范和最高残留限量标准》力求全面地反映主要果蔬粮油茶类作物最新的农药合理使用 
规范和MRLs标准。按照作物(或农产品)分类，而农药则按照通用名称 
的汉语拼音字母顺序排列。 
《农药合理使用规范和最高残留限量标准》可供从事农产品生产和经营人员，农产品安全生产技术推广 
人员，港口、码头、超市、农贸市场负责农产品质量安全监管干部， 
农药合理使用规范和MRLs标准制定的技术人员查阅，也可供大专院校 
相关专业的师生参考。 

农药合理使用规范和最高残留限量标准 目录

第一章 农药合理使用和残留控制概论 
一、农药合理使用规范和农药最高残留限量(MRLs)标准的概念 
二、农药合理使用的基本原则 
三、控制农药残留的主要途径 
四、农药的主要使用方法 
五、农药合理使用规范和MRls标准的制定方法 
第二章 中国主要作物的农药合理使用规范和MRls标准 
一、柑橘 
二、苹果 
三、梨 
四、香蕉 
五、葡萄 
六、桃 
七、西瓜 
八、番茄 
九、黄瓜 …… 
十、叶菜类 
十一、甘蓝类 
十二、豆类蔬菜 
十三、食用菌 
十四、水稻 
十五、小麦 
十六、玉米 
十七、甘蔗 
十八、甜菜 
十九、油菜 
二十、大豆 
二十一、花生 
二十二、茶叶 
二十三、烟草 
第三章 中国绿色食品和有机食品生产中农药的合理使用 
一、绿色食品生产中农药的合理使用规范 
二、果蔬粮油茶类绿色食品的农药MRLs标准 
三、有机农业生产中农药的合理使用规范和MRLs标准 
第四章&nbs

农药合理使用规范和最高残留限量标准 前言

    农药残留是当前食品安全存在的一个主要问题，并已引起了普遍的关注。为控制 
食品中的农药残留，FAO/WHO的国际食品法典委员会(CAC)及世界各国和地区 
都非常重视食品中农药最高残留限量(MRLs)标准的制定。近年来， 国际上食品农 
药MRLs标准的制定和修订呈现出两个显著的趋势： 一是农药MRLs标准的覆盖范围 
迅速扩大，如日本2006年5月29日开始正式实施的“食品残留农业化学品肯定列表 
制度”已从理论上将所有农业化学品在各种食品中的残留纳入了限量管理； 二是农药 
MRLs标准值日趋严格，其中以欧盟最为突出。这种发展趋势一方面是出于保障食品 
安全、控制农药使用的需要，另一方面，在部分国家和地区，也明显地带有构建国际 
贸易壁垒的需要。但无论标准的制定是出于哪种需要， 作为农产品的生产者和经营 
者，只能去适应农产品输入地和消费地的农药MRLs标准， 否则，就会被拒绝入市， 
导致严重的经济损失。 
控制农药残留最根本、最经济有效的措施是在农产品的生产环节按照相应的农药 
合理使用规范来用药。否则，在农产品生产出来后检测出农药残留超标，再对农产品&nbs

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