“没有创新，就是死亡”美国著名管理权威杜拉构克在20世纪90年代初第一次发表于“创新”的最新言论。也就是说创新不是是否胸有大志，谋求发展，还是偏隅求安、图过太平日子的选择，而是关乎生死存亡的必然。《饭店创新经营与策划》全面地对饭店创新进行了深入细致的阐述和介绍，有些地方还从策划层面提供了方法，应该说是颇有启迪性的。
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