金牌保健图书：养颜瘦身药膳

金牌保健图书：养颜瘦身药膳 内容提要

    药膳是中华饮食保健文化大花园里最为绚丽夺目的奇葩，从古时的王公贵族、名流隐士，到如今的海外游子、富商名人，还有很多普通中国家庭，都有常年服用传统药膳来强身祛病的良好习惯。 
　　作为一种自然疗法、饮食疗法，药膳是加入了中药的饮食。因为不是纯粹的中药，所以餐饮时不用严格规定服用量，但是，药膳也不同于普通的饮食，既然在“膳”字前面加了一个“药”字，说明它除了具有普通饮食的营养功能外，还具有一定的药效，能够在滋补强身的同时调治疾病，促进身体健康。
　　从作用特点方面看，药膳的食疗作用不如纯粹的药物作用迅速，它比较缓慢，但是却更持久，这种作用是“融治疗于补养之中”，所以能够祛病邪而不伤人正气，补正气又不助长病邪，即所谓“寓治于补，补中有治”。这一点正是药膳最为难能可贵的特点，也正因为如此，药膳才被传统的中医学接受和推广。中医最古老的经典《黄帝内经》说，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充，气味合而服之，以补精益气”，即为药膳补益之道。唐朝名医孙思邈认为“凡病先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔”，充分指出药膳不仅是一门历史悠久的饮食文化，更是一种有益健康、作用可靠的自然疗法。
　　药膳具有补益和治疗的双重作用，但是要想充分发挥其作用，盲目地、像吃普通食物那样地服用药膳却又是不行的。为什么这么说呢，因为一般的食物性质比较平和(有些稍温或稍凉)，但是中药的性质往往差异较大，很多加入了多味中药的药膳性质已经明显偏于温热或者偏于寒凉了，这样一束，在服用药膳时就必须要考虑药膳的性质与人体的情况是否匹配。比如说，在寒冷季节里服用过于寒凉的饮食，大家都知道不利于身体健康，应该服用温热性饮食；而一个阳气不足、虚弱怕冷的人，或者患了某种寒性疾病的人，却吃了寒凉性的药膳来强身治病，当然也是不起任何效果的。同样道理，夏天温补效果一般较差，除非是寒性体质或患了寒性病证的人才可以夏天温补，而阳热过盛的人、患了热性病证的人，都应该服用偏凉性的药膳来食疗保健。
　　既然如此，那么阳气不足、寒性病证的症状表现有哪些，阴虚火旺、热性病证的症状表现又有哪些，如何根据身体的阴阳寒热状况选择服用性质不同的药膳呢?
　　阳虚寒凉体质、寒性病症表现：喜热恶凉，手足清冷，少气濑言，蜷卧嗜睡，口淡不渴或渴喜热饮，尿清长或稍黄，可发生下肢浮肿尿少，舌质淡白或淡紫或舌体胖大，舌边可有齿痕，或见口中津液过多导致舌苔滑，亦可有白苔或白厚苔。应该服用温热性药膳或者平性药膳。
　　阴虚火旺体质、热，睦病症表现：喜凉恶热，手足温暖，口燥咽干，心烦少眠，喜饮水或冷饮，可见面色红赤或小便短赤，大便可有干燥或秘结，严重者有五心烦热，舌质—般偏红或红绛，舌苔少或无苔或黄苔，口中津液—般较少。应该服用寒凉性药膳或者平性药膳。
　　《金牌保健图书：养颜瘦身药膳 》的内容，主要是向读者介绍养颜美容、减肥瘦身的药膳，以满足广大养颜瘦身者的需求。
　　这里还需特别指出的是，凡属国家保护动、植物，应加以保护，不得随意取食。必须炮制的药物，请到中药店购买炮制好的再使用。在食用药膳时，如有医师指导，更能收到辨证施膳的效果。
　　《金牌保健图书：养颜瘦身药膳 》适用于一般家庭成员、保健工作人员、医务人员、患者、药膳食疗爱好者以及日常工作劳碌的各行业人士阅读。

金牌保健图书：养颜瘦身药膳 目录

第一章 汁饮类药膳
双花饮（凉）
太子奶饮（温）
茯苓百合牛乳饮（平）
龙眼洋参饮（平）
龙眼枣仁饮（温）
人参核桃饮（温）
五汁饮（凉）
健脾饮（平）
天冬黄花菜饮（凉）
黑豆红花饮（温）
诃子雪梨饮（平）
甘蔗姜汁饮（平）
枸杞鲜藕柏叶汁（凉）
三汁饮（凉）
杏麦冰糖饮（平）
杏仁橘皮饮（平）
马齿苋绿豆芽饮（平）
荸藕茅根饮（凉）
芦根楷杷饮（凉）
杏菊饮（平）
大海蜂蜜饮（凉）
白果冬瓜子饮（平）
槟榔饮（温）
银花莲子羹（凉）
珍菊牛奶（凉）
大枣白菊花煮羊乳（温）
白菊蒸蜜（凉）
冰糖白芷炖银耳（平）
冰糖白芷炖蛤蟆油（温）
二冬炖雪梨（寒）
葛根二冬炖猕猴桃（凉）
莲子炖绿豆（凉）
太子参冰糖炖银耳（平）
参耳冰糖炖燕窝（平）
麦冬无花果煮牛奶（凉）
珍珠桂圆羹（温）
……
第二章 米面类药膳
第三章 汤菜及其他药膳

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