健康长寿,自古即为世人向往,尤其是老年人。随着生活水平的提高,人们对饮食营养越来越重视,食物影响健康和寿命的科学道理已广为人知。 老年人身体生理功能处于衰退过程中,对饮食与营养需要有其特殊性,故需要合理的安排和周到的照顾。《老年人营养与膳食》即从这点出发,广集众家之长,以问答的形式,通俗易懂地向老年朋友介绍这方面的知识,其中包括老年营养基础知识、老年营养与膳食、饮食治疗与疗方、药膳养生等四个方面的内容。
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