牛津英语百科分类词典系列·牛津食品与营养词典

牛津英语百科分类词典系列·牛津食品与营养词典 内容提要

    本词典能满足那些喜爱研究食品的人们的需要——通俗地解释食品标识、广告和媒体上的各类术语。本词典收词范围涉及餐饮、家庭经济学、食品技术、食品科学、营养学及保健等领域，不失为消费者、厨师、学生以及本行业专业人士的理想参考书。 

★ 收录6000余词条 

★ 汇集世界各地食品和菜肴 

★ 指明哪些食物含有人体必需的营养成分 

★ 提供10个附录，对食品添加剂、维生素、营养摄入进行详细说明 

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